Chef / Cheffe de partie (H/F)

Chef / Cheffe de partie (H/F) 74 - BEAUMONT

Offre n° 197TQVM
Chef / Cheffe de partie (H/F)

74 - BEAUMONT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 septembre 2025

La table de Pierrot, restaurant situé sur la commune du Châble Beaumont (74), est à la recherche d'un/une chef/cheffe de partie en cuisine, pour son ouverture le 1er octobre 2025. Restaurant : - Cuisine française, type bouchon lyonnais. Canaille et gourmande, avec des produits frais et locaux. - Ouvert du mardi au samedi, service midi et soir. - Fermeture annuelle : 2 semaines entre NOËL et jour de l'an + 3 semaines. - Mutuelle santé prise à 100%. - Avantages en nature. Poste : - Mise en place et service. - Maîtriser les cuissons, les découpes et techniques de base en cuisine. - Aide à la gestion et au suivi du stock (commandes et stockage). - Respecter les normes et règles HACCP. - Participation à l'élaboration de la carte. Profil : - Vous êtes un/une passionné/e, avez un grand intérêt pour les bons produits et les traditions culinaires française. - Vous avez une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

RM - La Table de Pierrot

Site internet
http://latabledepierrot.fr

La Table de Pierrot Esprit de famille et cuisine canaille Restaurant et bar à vin Bistrot autour du partage, du goût et des bons produits locaux.

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