Offre n° 197TQVM
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Actualisé le 24 octobre 2025

La table de Pierrot, restaurant situé sur la commune du Châble Beaumont (74), est à la recherche d'un/une chef/cheffe de partie en cuisine, pour son ouverture le 1er octobre 2025. Restaurant : - Cuisine française, type bouchon lyonnais. Canaille et gourmande, avec des produits frais et locaux. - Ouvert du mardi au samedi, service midi et soir. - Fermeture annuelle : 2 semaines entre NOËL et jour de l'an + 3 semaines. - Mutuelle santé prise à 100%. - Avantages en nature. Poste : - Mise en place et service. - Maîtriser les cuissons, les découpes et techniques de base en cuisine. - Aide à la gestion et au suivi du stock (commandes et stockage). - Respecter les normes et règles HACCP. - Participation à l'élaboration de la carte. Profil : - Vous êtes un/une passionné/e, avez un grand intérêt pour les bons produits et les traditions culinaires française. - Vous avez une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)