SECOND(E) DE CUISINE / SOUS-CHEF - MAISON GRIZLAW, VALENCE (26) (H/F) 26 - VALENCE
Offre n° 197WQCC
SECOND(E) DE CUISINE / SOUS-CHEF - MAISON GRIZLAW, VALENCE (26) (H/F)
26 - VALENCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 septembre 2025
Maison Grizlaw, restaurant gastronomique du Groupe Soleil situé à Valence, recherche un(e) Second(e) de cuisine motivé(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Vos missions : Aux côtés de la Cheffe, vous aurez un rôle clé dans la réalisation et l'exécution de notre carte : Participer à l'élaboration et à la mise en place des plats. Encadrer et soutenir l'équipe de cuisine au quotidien. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer la qualité et la régularité des préparations. Contribuer activement à l'innovation culinaire et à l'expérience client. Profil recherché : Expérience obligatoire sur un poste similaire en restauration gastronomique ou semi-gastronomique. Solides connaissances des techniques culinaires et des normes HACCP. Esprit d'équipe et sens de la transmission. Rigueur, autonomie et organisation. Bonne capacité d'adaptation dans un environnement exigeant mais convivial. Ce que nous offrons : Intégrer une maison reconnue pour son exigence et son dynamisme, Travailler dans un cadre valorisant et stimulant, au sein d'une brigade passionnée. CDI à temps plein, poste disponible immédiatement. 2 jours et demi de repos hebdomadaires (dimanche, lundi, mardi soir). Rémunération attractive selon expérience et compétences. Pourquoi rejoindre Maison Grizlaw ? Maison Grizlaw n'est pas seulement un restaurant gastronomique : c'est une aventure humaine et culinaire. Nous valorisons la créativité, la précision et l'esprit d'équipe. Vous aurez l'opportunité de participer à l'évolution d'une maison ambitieuse, et de mettre en valeur votre savoir-faire auprès d'une clientèle à la recherche d'excellence. Type d'emploi : CDI - Temps plein Lieu : Valence (26000) Disponibilité : immédiate Rejoignez-nous et contribuez à offrir une expérience culinaire d'exception à nos clients.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
42H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Complémentaire santé
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bac pro cuisine
- Bachelor en management des arts culinaires
- BP arts de la cuisine
- CAP cuisine
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuisinier
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Respect des délais en cuisine
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de présentation des plats
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
MAISON GRIZLAW
10 à 19 salariés
- Site internet
- http://www.maison-grizlaw.com
Le Chef Eric RICHARD et Brice GANDRE, Directeur de la Maison Grizlaw , restaurant gastronomique, proposent - une cuisine de saison gourmande élaborée à base de produits frais - une large sélection de vins (avec plus de 1001 références ) - un plateau de fromages affinés par la maison MONS - de délicieux desserts dont ceux du MOF Philippe RIGOLLOT JARDIN et TERRASSE uniques au cœur de VALENCE au 116 avenue Victor Hugo.
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