CHEF DE PARTIE (H/F)

CHEF DE PARTIE (H/F) 73 - LES ALLUES

Offre n° 197XVMM
CHEF DE PARTIE (H/F)

73 - LES ALLUES - Localiser avec Mappy

Publié le 17 septembre 2025

***SAISON HIVER 2025-2026*** POSTE LOGE ET NOURRI Missions principales : Préparer et cuisiner les plats conformément aux standards de l'établissement : cuisine traditionnelle et gastronomique Veiller à la propreté et à l'organisation de son poste de travail. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travailler sous pression tout en gérant un fort volume de commandes. Profil recherché : Expérience significative en tant que Chef de Partie dans restaurant Excellentes compétences culinaires et techniques. Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel. Sens de l'organisation et rigueur. Personne motivée, passionnée par la cuisine et dotée d'un excellent sens du service.

Type de contrat
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.00 Euros sur 12 mois
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisinier
  • Dresser des plats pour le service
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL MONT VALLON

50 à 99 salariés

Mme Meynaud Chloé

Voir la page employeur

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