Offre n° 197XZBF
Responsable de cuisine (H/F)

35 - ST AUBIN D AUBIGNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 septembre 2025

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation de la production, vous gérerez la bonne coordination des différentes prestations ainsi que la gestion efficace de l'équipe de cuisine. Vous serez en charge de garantir la qualité des repas tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Responsabilités Superviser l'ensemble des opérations de cuisine, y compris la préparation des aliments Élaborer des menus créatifs et équilibrés, en tenant compte des saisons et des tendances culinaires Gérer les commandes de produits alimentaires et veiller à leur bonne conservation Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine Former et encadrer l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement collaboratif Contrôler la qualité des plats avant leur service et garantir leur présentation soignée Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : Vous possédez une expérience significative en cuisine, idéalement dans un poste similaire Vous avez des compétences avérées en gestion d'équipe et leadership Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les normes de sécurité alimentaire Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité Vous avez un excellent sens du service client et une passion pour l'hospitalité

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3699.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

48 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable