Missions : Dans le cadre du CIAS Vendée-Sèvre-Autise, vous êtes responsable de la gestion des cuisines de l'EHPAD Julie Boeuf. Vous gérez la production des repas, le portage des repas en liaison froide, et veillez à la qualité, à l'hygiène, à la sécurité alimentaire ainsi qu'à la maîtrise des coûts. Vous encadrez l'équipe de cuisine en lien avec la direction et le coordonnateur des cuisines du CIAS. Responsabilités : Organisation et gestion : Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), participer à l'élaboration des menus avec la diététicienne, gérer les commandes, les stocks et le budget cuisine. Encadrement : Manager l'équipe de cuisine, organiser les plannings, suivre les congés et réaliser les entretiens professionnels. Production : Participer à la production des repas, garantir le respect des régimes alimentaires et textures modifiées. Démarche qualité : Contribuer à la commission restauration, veiller à la satisfaction des résidents et à la qualité du service en salle à manger. Profil recherché : Expérience en gestion de cuisine en établissement médico-social. Connaissance des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire. Aptitudes en management et en organisation. Sens du service et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire. Poste à compter du 01/12/2025