Offre n° 198FNMM
Chef / Cheffe de cuisine

Publié le 23 septembre 2025

Dans le cadre d'une ouverture d'un restaurant de type Bistronomique (cuisine Française et Italienne), nous recherchons un chef de cuisine/second de cuisine expérimenté. Vous avez au minimum 5 ans d'expérience sur ce poste en restauration traditionnelle/Bistronomique. Temps de travail : 35h semaine (temps plein) Planning : du lundi au vendredi de 8h30 a 15h30 Expérience de travail obligatoire minimum de 5 ans (chef de cuisine ou second de cuisine) Fourchette salariale : autour des 2000€ net Avantages : repas sur place

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2564.00 Euros sur 12 mois
Restauration
Fourchette salariale : autour des 2000€ net

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - sur le poste de chef de cuisineCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs