Sous la responsabilité du Chef de production, vous participerez activement à la fabrication des plats préparés. Vos responsabilités principales seront : La préparation des aliments en grande quantité (découpe, cuisson, assemblage) selon les fiches techniques et les recettes établies. Le contrôle qualité des produits en cours de fabrication (respect des températures, des textures, des goûts). Le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP. Le nettoyage et la désinfection du poste de travail et du matériel après utilisation. La gestion des stocks de matières premières.