PRODUCTION CULINAIRE * Elaboration des préparations chaudes et froides et préparations spécifiques * Dresser les préparations culinaires * Réaliser les plats conformément aux fiches techniques * Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection * Elaborer des recettes et menus en adéquation avec l'offre du restaurant * Réaliser le nettoyage de la cuisine * Respect des règles d'hygiène et de sécurité * Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP * Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection GESTION DES STOCKS ET APPROVISIONNEMENT * Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées * Contrôler les dates limites des produits NOUS VOUS OFFRONS : - Une atmosphère de travail agréable dans un cadre stimulant - Une forte autonomie pour la mise en œuvre de vos idées - Des réductions avec la carte Best Western (voyages, achats, loisirs .). - Un hôtel 4 étoiles (79 chambres, 1 restaurant, 1 espace bien-être et des salles de séminaire) - groupe multimarques avec opportunités d'évolution - Accueil d'équipes professionnelles de football de Ligue 1, d'artistes,... Nous cherchons des talents qui ont de l'énergie à revendre et qui ont l'envie de satisfaire nos clients. Le poste requiert: autonomie, rigueur, souci du détail et une très bonne présentation - Diplôme en cuisine souhaité (CAP / BEP Cuisine ou équivalent). - Ponctualité - Expérience souhaitée en restauration - Passion pour la cuisine, souci constant de la qualité et du respect des règles d'hygiène. - Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité - Rapidité, efficacité - Rigueur et organisation