LE CENTRE HOSPITALIER DE MONTMIRAIL 220 lits (40 lits de SMR - 180 lits d'EHPAD - 30 places de SSIAD) RECRUTE un(e) cuisinier(ère) Missions principales - Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires - Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises - Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux) - S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus Qualités requises - Rigueur - Autonomie - Réactivité - Capacité d'adaptation - Capacité à travailler en équipe Conditions d'exercice - Exposition au froid et à la chaleur - Manutention de charges - Station debout Connaissances - Normes HACCP - Techniques de service et de restauration Informations complémentaires - Durée de travail : 35h00 hebdo - Expérience souhaitée en restauration collective - Formation : CAP ou BEP cuisinier / Bac professionnel restauration Les candidatures (CV + Lettre de motivation) sont adressées à : Madame la Directrice Opérationnelle Centre Hospitalier de Montmirail BP 104 - 51210 Montmirail