Recherche un(e) chef(fe) Pâtissier(ère) (H/F)

Recherche un(e) chef(fe) Pâtissier(ère) (H/F) 35 - MONTFORT SUR MEU

Offre n° 198SZYX
Recherche un(e) chef(fe) Pâtissier(ère) (H/F)

35 - MONTFORT SUR MEU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 octobre 2025

Nous recherchons un(e) chef(fe) capable d'encadrer deux apprentis et qui est autonome dans son travail. Il/elle travaillera de 4h à 12h du mardi au samedi entourer d'un chef boulanger + apprentis et du patron il/elle sera capable de proposer des nouveau produits tout au long de l'année tout en gardant les fondamentaux. Il/elle sera capable de faire du 100% fabrication maison (aucun carton) Il/elle aura des notions sur le travail du chocolat des macarons,...

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
40H/semaine Travail le samedi
Travail de nuit
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • CSE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - pâtissierie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la traçabilité des produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • CAP pâtissierCette compétence est indispensable
  • Chef pâtissierCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité des produits finisCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Analyser la qualité et la conformité des matières premières
  • Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Confectionner des pâtisseries
  • Création de nouvelles recettes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décoration de gâteaux
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
  • Elaborer des recettes
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Optimiser les coûts de production
  • Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
  • Superviser une équipe de pâtissiers
  • Utilisation de trempeuse (chocolat)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

BOULANGERIE CHICAUD

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Paul Chicaud

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