Offre n° 198VNWJ
Second de cuisine en Villa de Vacances H/F (H/F)

74 - ARACHES LA FRASSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 octobre 2025

Notre Village Vacances TERNELIA Les Flocons Verts situé au pied des pistes du Grand Massif recrute son Second de Cuisine pour la saison d'hiver 2025/2026 ! Dans une ambiance conviviale vous êtes en charge d'assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats et la supervision du personnel de cuisine. Les taches: Garantir la qualité des aliments et des services en conformité avec les normes établies Participer à l'organisation des tâches quotidiennes en cuisine Superviser le stockage, la préparation et la cuisson des aliments Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Contribuer à l'élaboration des menus Assurer la présentation de notre buffet à volonté Remplacer le Chef de cuisine pendant ces absences Assurer le nettoyage et rangement de la cuisine après chaque utilisation Expériences et Qualités: Expérience préalable en cuisine et en service en restauration Connaissance approfondie en manipulation des aliments Compétences en leadership et en management Diplôme ou certification en Hôtellerie ou domaine connexe apprécié Certificat H.A.C.C.P Etat d'esprit positif et sociable pour travailler en équipe Polyvalence Poste en CDD (35h) de décembre à avril Village vacances 330 lits, accueil de familles et groupes Poste nourri Possibilité de logement Couples acceptés

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
CuisinierCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Préparation de plats végétariens et végans
Préparer des plats culinaires
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Permis

B - Véhicule léger

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

TERNELIA LES GRANDS MASSIFS

20 à 49 salariés

Situé à 1140 m d'altitude aux Carroz d'Arâches, en station de ski, notre village de vacances de 300 lits est ouvert à l'année. Nous recherchons pour nos services restauration / Ménage / Maintenance des postes de plongeur / Serveur/ agent de nettoyage .

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