En étroite collaboration avec le Directeur du restaurant, vous agissez comme son véritable bras droit. Passionné(e) par la restauration, votre rôle est essentiel pour animer l'équipe, garantir une qualité de service irréprochable et contribuer activement à la performance économique de l'établissement. Vos Missions Principales : Animation d'Équipe et Développement Humain : Animer et encadrer l'équipe au quotidien dans l'ambiance chaleureuse qui nous caractérise. Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun. Établir les plannings du personnel et gérer la masse salariale dans le respect des objectifs. Gestion Opérationnelle et Service : Participer quotidiennement au service en tant que restaurateur passionné, garantissant le respect des standards de l'enseigne. Faire respecter la stricte application des règles HACCP (Hygiène et Sécurité Alimentaire). Gestion Économique : Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant. Analyser avec le Directeur les différents indicateurs de performance (coûts, ventes, productivité). Ce poste est un tremplin : il est évolutif et vous permettra, après une expérience réussie, d'accéder au poste de Directeur du restaurant avec un accompagnement personnalisé.