Offre n° 198YKMJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

69 - VILLEURBANNE - Localiser avec Mappy

Publié le 10 octobre 2025

Bar restaurant le Sunshine 69100 Villeurbanne recherche pour un remplacement de congé maternité environ 8 mois ou plus un(e) cuisinier(e). Du lundi au vendredi de 10h à 15h soit 5 services par semaine les midis Contrat CDD 25 heures par semaine Vous serez responsable de la cuisine et des commandes fournisseurs ainsi que de l'hygiène de la cuisine. Savoir faire un plat du jour différent tous les jours ainsi que 4/5 suggestions renouvelé tous les mois. Moyenne 25/30 couverts jours. Produit frais et maison. 4/5 desserts maison. Vous compléterez l'équipe avec une serveuse ainsi que le responsable. Expérience souhaitée ainsi que le CAP de cuisine minimum. Salaire 1150€ mensuel net Poste à partir de décembre 2025, mais vous serez recontacté rapidement par téléphone.

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 25H/semaine Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1450.0 Euros à 1500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

8 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Connaissance des épices et herbes
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparation de sauces de base
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de conservation des aliments
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Variétés de fruits et légumes