Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 87 - ST JUNIEN

Offre n° 198YYMF
Second / Seconde de cuisine (H/F)

87 - ST JUNIEN - Localiser avec Mappy

Publié le 10 octobre 2025

Le Restaurant Le Lauryvan implanté sur les hauteurs de la Vallée de la Vienne à Saint-Junien (87) proposant une cuisine traditionnelle élaborée coté "Bistrot" et une cuisine Gastronomique ainsi qu'une partie traiteur, recherche pour développer son activité son/sa second(e) de cuisine (H/F) afin de renforcer son équipe : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ainsi que de la direction de l'établissement, vous avez en charge la préparation et la cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la charte qualité de l'établissement : maîtrise des normes HACCP. Vous secondez le chef de cuisine et le remplacez en son absence (vous pouvez être conduit(e) à gérer une équipe) et êtes le bras droit du chef de cuisine. Des mentions complémentaires en pâtisserie seraient un plus afin de prendre en charge la réalisation des desserts de la carte du restaurant. Vous aimez le travail en équipe, le partage et avez une réelle envie de vous investir ? Rejoignez notre équipe ! Vous travaillez sur les services du mercredi midi et soir au dimanche midi inclus. Jours de repos : dimanche soir, lundi et mardi. Salaire : Salaire selon profil et expérience + très bonne mutuelle + primes selon l'activité.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Primes
  • Salaire selon profil et /ou expérience Primes selon activité Mutuelle attractive
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Types de dessertsCette compétence est indispensable
  • Types de produits traiteursCette compétence est indispensable
  • Types de viandeCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Conditionner des produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LAURYVAN

6 à 9 salariés

RESTAURANT RÉFÉRENCÉ AU GUIDE MICHELIN. Pour postuler : Transmettre votre CV par mail à M.BREUIL : lauryvan@wanadoo.fr ou téléphoner à M.BREUIL au 06 07 01 91 36. Depuis 1996, Le Restaurant Le LAURYVAN Propose des plats faits maison. Les viandes sont d'origine française et pour la plupart d'origine Limousine. Autour du restaurant, un parc s'étendant sur près de 4 hectares, offre calme et détente aux gastronomes de passage. M. Laurent BREUIL

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