NFORMATIONS GÉNÉRALES Poste : Chef Pâtissier Restaurant : CHEZ PEPE NICOLAS Lieu : LES BELLEVILLE, entre Les Menuires et Val Thorens Salaire : Entre 2700 et 3000€ brut par mois (en fonction de l'expérience) Contrat : CDD saisonnier été demi juin à mi septembre ou plus (possibilité double saison ou projet à l'année, seul, en couple ou en famille) Temps de travail : 42 heures par semaine Congés : 2 jours par semaine Missions Principales 1. Création et Élaboration : Concevoir et préparer des desserts variés, des pâtisseries et des produits de boulangerie en mettant l'accent sur la qualité et l'originalité. 2. Gestion de la Cuisine : Gérer les opérations de la pâtisserie, y compris la planification des menus, l'approvisionnement et la gestion des stocks. 3. Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec le chef cuisinier et le personnel de salle pour assurer une présentation harmonieuse des plats et des desserts. 4. Respect des Normes : Veiller à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées dans la cuisine. 5. Formation et Supervision : Former et encadrer les membres de l'équipe pâtisserie, en s'assurant qu'ils maîtrisent les techniques de pâtisserie. Compétences Requises 1. Autonomie : Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives. 2. Créativité : Esprit innovant pour proposer de nouvelles recettes et améliorer celles existantes. 3. Expérience : Minimum [nombre d'années] d'expérience en pâtisserie dans un restaurant ou une pâtisserie de renom. 4. Technique : Maîtrise des techniques de pâtisserie modernes et traditionnelles. 5. Gestion du Temps : Excellente gestion du temps pour respecter les délais tout en maintenant une qualité optimale. Conditions de Travail 1. Horaires : Travail organisé sur 42 heures par semaine, avec 2 jours de congés consécutifs. 2. Logement : Mise à disposition d'un logement individuel pour le chef pâtissier. 3. Rémunération : Salaire brut entre 2700 et 3000€, en fonction de l'expérience, avec un système de pourboires qui peut atteindre entre 250 et 400€ par mois. Avantages 1. Poste logé individuellement dans un appartement tout équipé à proximité du lieu de travail, et nourri les jours travaillés 2. Implication concrete dans la stratégie culinaire de l'établissement 3. Projection possible sur plusieurs saisons, voire à l'année dans une "Maison" de renom. Possibilité de projet en couple ou en famille. 4. Accompagnement administratif 5. Organisation des plannings pour avoir peu de journées avec coupure 6. Volume de pourboires intéressant 7. Réductions sur les autres établissements du groupe et certains partenaires en station 8. Formations internes (hygiène, techniques de cuisine, sauces) 9. Mise à disposition de VTT électriques pour la saison 10. Mutuelle CHR complète et reportable La Maison Suchet La Maison Suchet, fondée en 1957, est une entreprise familiale située dans la vallée des Belleville, au cœur des 3 Vallées, le plus grand domaine skiable d’Europe. Profondément liée à la culture locale et au patrimoine de la région, elle valorise les saisons avec des activités variées Elle regroupe deux restaurants emblématiques : Chez Pépé Nicolas et Le Montagnard. Chez Pépé Nicolas Restaurant reconnu alliant cuisine soignée et ambiance chaleureuse. En hiver : ambiance de chalet d’altitude accueillant une clientèle internationale, avec une boutique proposant des produits premium. En été : retour à l’essentiel avec un jardin en permaculture à 2 000 m, représentant 80 % des légumes et baies utilisés. Fromage fabriqué sur place et élevage local (chèvres, vaches, porcs). Accompagné par le chef consultant Marc DASH, pour affiner l’identité culinaire et élever le niveau d’exigence de la gastronomie. Le Montagnard Restaurant situé au cœur des Belleville, mettant en avant une cuisine savoyarde généreuse inspirée des recettes traditionnelles. Complète l’offre de la Maison Suchet en restant fidèle aux racines savoyardes. Les valeurs de la Maison Suchet Une harmonie entre gastronomie et agriculture locale. Un lieu vivant, authentique et attaché à son territoire, où l’humain et la nature sont au cœur du fonctionnement. La Maison Suchet incarne l’identité savoyarde à travers la cuisine, la culture et le respect des saisons.