Boucher / Bouchère (H/F)

Boucher / Bouchère (H/F) 29 - PLONEOUR LANVERN

Offre n° 199BHFR
Boucher / Bouchère (H/F)

29 - PLONEOUR LANVERN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 octobre 2025

Au sein d'une boucherie-charcuterie-traiteur bio, vos missions en qualité de boucher(ère) seront les suivantes : - découpe, désossage et préparation des pièces de viande, - présentation et vente en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, - conseil aux clients sur le choix des produits et leur préparation, - préparation des plats cuisinés ou des spécialités bouchères, - gestion des stocks et approvisionnement du commerce. Vous travaillerez du mardi au samedi. Le poste est à pourvoir dès que possible. Pour postuler, téléphoner au 07 86 66 92 06 ou adresser votre CV par mail.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Conditions de travail
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Salaire
  • selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

  • Analyser la qualité de la viande et des produits carnésCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travailCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandesCette compétence est indispensable
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associésCette compétence est indispensable
  • Identifier les types et morceaux de viandeCette compétence est indispensable
  • Machine de découpe de viandeCette compétence est indispensable
  • Préparer des produits bouchers selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Trier des pièces de viandeCette compétence est indispensable
  • Types de spécialités bouchèresCette compétence est indispensable
  • Utilisation de machines à désosserCette compétence est indispensable
  • Veiller au respect des normes d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipementsCette compétence est indispensable
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • BP boucher
  • CAP boucher
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de désossage
  • Techniques de parage des viandes
  • Techniques de présentation de produits en boucherie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

LOUCHEBEM BIO

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Rodolphe RUHER

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