Missions principales : Le Maître d'Hôtel assure le bon déroulement du service en salle et veille à la satisfaction optimale de la clientèle. Il encadre, coordonne et forme les équipes de salle, tout en garantissant le respect des standards de qualité et de l'image de l'établissement. Responsabilités et activités principales : Accueillir la clientèle et s'assurer de sa satisfaction tout au long du service. Superviser la mise en place, le déroulement et la clôture du service. Coordonner le travail de l'équipe (chefs de rang, commis, apprentis). Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Gérer les réservations et l'occupation de la salle en lien avec la réception ou la direction. Contrôler la facturation et la clôture des caisses du service. Participer activement au service en renforçant les équipes si nécessaire. Former et accompagner le personnel pour maintenir un haut niveau de prestation. Contribuer à l'amélioration continue de l'expérience client et à la fidélisation. Collaborer avec la cuisine et les autres services pour fluidifier la communication interne. Compétences requises : Excellente présentation et sens aigu du service client. Capacités managériales et aptitude à fédérer une équipe. Maîtrise des techniques de service en salle (gastronomique, banquet, buffet.). Bonne gestion du stress et des priorités. Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. Compétences en gestion (planning, commandes, coûts). Anglais professionnel (et une seconde langue est un plus).