Sous la responsabilité du chef de cuisine et du responsable de site l'agent restauration accomplit des tâches courantes dans les domaines suivants : Production culinaire, plonge vaisselle, respect PMS . - Préparer, dresser les entrées froides et les desserts - Participer à la réalisation de la production chaude, accompagné d'un agent qualifié - Remettre en température et dresser les plats cuisinés à l'avance - Appliquer les différents processus de sécurité alimentaire - Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle en fonction des plannings établis - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises alimentaires et non alimentaires dans le cadre des règles d'hygiène en vigueur Compétences : - Connaître le fonctionnement des structures de l'organisme - Maitriser les outils et règles de son domaine d'activité - Savoir évaluer les risques - Faire preuve de rigueur, de méthode de capacité d'écoute, d'esprit d'équipe, - Maîtriser et respecter les règles du plan de maitrise sanitaire - Capacité d'adaptabilité Rythme de travail : - Travail en coupure - 35H