Ses missions: - Intervention directe dans le service de salle du restaurant - Prise des réservations et préparation du plan de salle - Vérifier le bon déroulement du service - Assurer et suivre la qualité totale de l'indice de satisfaction de la clientèle avec l'approche des chiffres, note Google, réponse aux commentaires des clients - Gestion de la caisse et des encaissements hebdomadaires - Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service (liste d'achat, l'inventaire et répartition des tâches et besoins quotidiens et périodiques) - Superviser, motiver et faire évoluer l'équipe - Ménage/Entretien et veiller à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité. Profil et les qualités recherchées : - Sens de l'accueil, du travail en salle et du service client. - Connaissances profondes sur l'histoire, la culture et la gastronomie vietnamienne et française pour renseigner les clients et les accueillir - Sens du management et de la diplomatie - Excellente présentation, aimer partager les connaissances - Maîtrise parfaite du français et de l'anglais (langues supplémentaires bienvenues) - 2 jours de repos consécutifs - Remboursement 50% titres transports - Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%