Offre n° 199KFLN
Boulanger / Boulangère

91 - GIF SUR YVETTE - Localiser avec Mappy

Publié le 21 octobre 2025

Vous maîtrisez la fabrication du pain de A à Z (du levain au produit fini). Vous assurez la fabrication des pains, des baguettes, baguettes tradition. Vous gérer la partie viennoiserie. Vos horaires : 4h à 12h cinq jours sur sept. Repos le dimanche et un jour dans la semaine. La base est de 39h + 3 heures supplémentaires.pour 2200 à 2300 euros net.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail de nuit

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2750.00 Euros à 2850.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte