Offre n° 199KJHN
Cuisinier de centre de vacances (H/F) * Non-logé * CDI

74 - ST GERVAIS LES BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 novembre 2025

Pour la réouverture de notre établissement du PRE FLEURI, chalet entièrement rénové dans un cadre de travail exceptionnel, nous recrutons un Cuisinier ou une Cuisinière en CDI à temps plein, à partir de janvier 2026. Mission générale : Vous travaillerez en autonomie et serez responsable de l'ensemble des activités de la cuisine, de l'élaboration des plats à l'entretien du matériel. Vous serez garant d'une cuisine de qualité, généreuse et traditionnelle, mettant en valeur les produits locaux et de saison, pour répondre aux souhaits des différents publics accueillis. Activités principales : - Elaboration et préparation des repas, menu unique et gourmand pour l'ensemble de nos clients, en maîtrisant les budgets attribués (petit-déjeuner, déjeuner, dîner). - Gestion des approvisionnements et stocks. - Application et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Maintien de la propreté de la cuisine et du matériel. Pendant la phase de lancement, vous participez activement à la préparation du site avant l'ouverture, en collaboration avec le Directeur et la Secrétaire. Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine traditionnelle, sensible aux produits locaux et de qualité, à l'aise avec la gestion d'un service de A à Z et capable de s'adapter aux différents types de public et de régimes alimentaires. Rejoignez notre équipe dans une ambiance de travail conviviale et familiale ! Pour postuler, merci d'envoyer CV + Lettre de motivation. Date limite de candidature : 30/11/2025.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 13 mois

Profil souhaité

Expérience

3 Mois - Gest° de pension complète souhaitéeCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Préparation de plats végétariens et végans
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régimes alimentaires

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve d'autonomie
Etre force de proposition

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

CHALET PRE FLEURI - Centre de vacances

1 ou 2 salariés

Site internet: https://vlm53.com/#chalet

Depuis 1976, notre association est propriétaire du chalet le Pré fleuri situé à St Gervais les Bains. Ce bâtiment emblématique accueille des familles, groupes scolaires ou colo dans une ambiance conviviale et un cadre montagnard exceptionnel. Construite en 1880, l'association s'est engagée dans une rénovation globale du chalet pour s'adapter aux normes actuelles, améliorer l'accueil et répondre aux souhaits des différents publics accueillis. Le chalet rouvrira ses portes en janvier 2026.

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