Offre n° 199KKSP
Cuisinier / Cuisinière en restauration indienne (H/F)

95 - GOUSSAINVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 octobre 2025

Restaurant indien Delhi Food à Goussainville (95) recherche un cuisinier expérimenté en cuisine indienne (H/F) pour un CDI. Vos missions : - Préparation et cuisson des sauces indiennes traditionnelles (Butter Chicken, Curry Masala, Tikka Masala, etc.) - Maîtrise du tandoor (cuisson des viandes marinées, cheese naan, garlic naan.) - Mise en place et gestion du poste chaud - Respect des normes d'hygiène (HACCP) - Travail en équipe Profil recherché : - Expérience confirmée en restauration indienne - Autonomie et rapidité en service - Bonne connaissance des épices et marinades - Capable de gérer un service du midi et/ou du soir Conditions : - Contrat CDI - Horaires en continu midi/soir (6 jours sur 7) - Salaire selon expérience - Repas sur place inclus (midi et soir)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Salaire

Restauration
Selon profil et expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine spécialité étrangère - Cuisine indienne Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparation de plats végétariens et végans
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Techniques de conservation des aliments
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels