Offre n° 199PLSC
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Actualisé le 27 octobre 2025

L'Ogre Bleu recherche son (sa) chef(fe) de cuisine pour piloter et faire évoluer l'offre de notre cuisine : maison, généreuse et de saison. Vous gérez la production, l'organisation et la cohésion d'équipe, sous la coordination de la direction et de notre collaboratrice externe. Missions principales : * Gestion de la production quotidienne (mises en place, service, envoi) * Management et coordination de l'équipe cuisine * Suivi des fiches techniques / contrôle des coûts matière * Veille au respect des normes HACCP et à la bonne tenue du poste * Participation active à l'évolution de la carte et des suggestions Profil recherché : Chef(fe) ou second , rigoureux, pédagogue et passionné par le produit. Esprit d'équipe et sens de la transmission indispensables.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'OGRE BLEU

3 à 5 salariés

A la table de l'Ogre, confortablement installés en intérieur ou sur notre grande terrasse ombragée, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle, grilladine et faite maison par notre Chef. L'Ogre Bleu est ouvert les midis du mardi au dimanche, ainsi que vendredi et samedi soir. M. Alex Guillon

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