Le Chef de partie est le chef dans une section spécifique au sein de la cuisine (ex : viande, froid .). Il assiste le chef de cuisine dans la production des plats dans le respect des standards et des directives du restaurant. ACTIVITES / MISSIONS : Superviser la préparation des plats attribués à sa section Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits Participer à l'envoi des plats dans un délai convenable Organiser son poste de travail Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des client