- Vous êtes responsable du bon fonctionnement de votre site de restauration. - Vous participez activement à la production culinaire en valorisant des produits frais et de saison, dans l'esprit de la gastronomie. - Vous veillez au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. - En véritable gestionnaire, vous suivez le budget alloué, effectuez les commandes, optimisez les stocks et assurez la qualité de service. - Vous encadrez l'activité d'un restaurant d'entreprise type self (80 couverts/jour). - De formation culinaire (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent). - Une première expérience réussie en restauration collective est souhaitée. - Excellente maîtrise des procédures culinaires et des normes HACCP. - Autonomie, sens des responsabilités et motivation sont indispensables pour réussir dans cette fonction.