Situé au cœur d'Arles, le restaurant La Caye est un établissement reconnu pour sa cuisine "Latino-Provençal". Nous privilégions les produits locaux et de saison et nous cherchons un talent capable de perpétuer cet engagement et d'apporter sa créativité à notre carte. Missions du poste Sous la responsabilité directe du gérant/propriétaire, vous serez le pilier de notre cuisine. Vos missions principales seront : Création de la carte : Élaborer les menus, les plats du jour et les suggestions, en respectant la saisonnalité et l'identité du restaurant. Production culinaire : Assurer la préparation, la cuisson et le dressage de l'ensemble des plats, du poste froid au chaud. Gestion des stocks et des commandes. Respect des normes : Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et maintenir la propreté des locaux. Maîtrise des coûts : Veiller à la rentabilité en optimisant les fiches techniques. Profil recherché Compétences Techniques (Savoir-faire) Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et/ou spécifiques à la cuisine Latino-Américaine. Excellente connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Capacité à gérer de manière autonome une cuisine. Qualités Personnelles (Savoir-être) Sens de l'organisation : Capacité à gérer le "coup de feu". Créativité et passion : Force de proposition pour l'évolution de la carte. Rigueur et professionnalisme : Exigence sur la qualité des produits et des prestations. Esprit d'équipe : Bonne communication avec la salle et la direction. Modalités de candidature Si vous êtes un(e) Chef(fe) passionné(e) par la cuisine de qualité et désireux(se) de vous investir sur le long terme au sein de notre établissement, nous vous invitons à postuler. Veuillez postuler directement via le site de France Travail.