Chef(fe) de partie, poste aux entrées (H/F)

Chef(fe) de partie, poste aux entrées (H/F) 44 - PORNIC

Offre n° 200CJXL
Chef(fe) de partie, poste aux entrées (H/F)

44 - PORNIC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 novembre 2025

Vous serez en charge de : la mise en place et du dressage des entrées. Vous participerez au ménage et à l'entretien des locaux. Votre profil: Formation de base souhaitée Vous serez formé(e) de manière collaborative au quotidien en entreprise travail des produits locaux et desserts maison Vous travaillerez en équipe 5/7 à l'année , 6 semaines de Fermeture annuelle Fermeture hebdomadaire les mardi et mercredi. possibilité CDD ou CDI 35h minimum Salaire indicatif selon qualifications Le poste est non logé. Déposez votre CV sur place ou contact par téléphone 02.44.06.50.03 ou mail bistronomik44@orange.fr

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Complémentaire santé
  • calculé sur une base 39h
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Conditionner des produits
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BISTRONOMI'K

6 à 9 salariés

Mme Marie-LIne TIREL

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