L'Atelier Entrecôte & Volaille a pris ses quartiers à Reims et est en quête de nouveaux talents pour rejoindre son équipe d'exception ! À la recherche d'un nouveau défi captivant ? Désireux(se) de rejoindre un groupe visionnaire, ambitieux dans l'édification d'une marque d'envergure, tant en France qu'à l'international Cette offre est faite pour vous, de belles opportunités vous attendent ! Nous sommes à la recherche de candidats passionnés et qualifiés pour rejoindre notre équipe en tant que Responsable de Cuisine Adjoint - 39h/semaine. Rémunération : 2500€ brut. Les responsabilités : - Superviser la fabrication et la mise en place des produits dans le respect des procédures et standards de qualité de l'Atelier Entrecôte & Volaille. - Tenir le poste grillade/découpe de préférence (poste de contrôle) et assurer le bon déroulement du service : rythme, organisation, qualité et conformité des plats. - Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des protocoles HACCP. - Contrôler la propreté, l'entretien et le bon fonctionnement des équipements et locaux. - Gérer les réceptions, le contrôle qualité des marchandises et le suivi des stocks. - Encadrer, motiver et accompagner l'équipe cuisine dans la montée en compétences. - Contribuer à l'amélioration continue des process et à la bonne communication avec les responsables et la direction. Les compétences et qualités attendues : - Réaliser des préparations culinaires selon les standards de qualité, - Manager une brigade et organiser le travail de manière efficiente, - Former et accompagner les membres de l'équipe en montée en compétence, - Appliquer et faire appliquer les techniques de fabrication culinaire, - Faire preuve d'exemplarité (ponctualité, propreté, respect des règles), - Adopter une posture pédagogique dans la transmission du savoir, - Cultiver un esprit d'équipe et une ouverture aux autres.