Offre n° 200FHWM
Aide-boulanger / Aide-boulangère

Publié le 12 novembre 2025

Au sein d'une équipe de 5 personnes composée de boulanger, aide-boulanger, une directrice et de 2 vendeuses, vous assisterez le boulanger dans les tâches principales suivantes: - Gestion de la cuisson des pains et viennoiseries - aide à la fabrication en boulangerie - gestion des stocks de farines - nettoyage du poste de travail Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie à minima. Poste du lundi au vendredi Horaires: 06h - 09h - 15h -19h Lieu de travail accessible en tram L1 ***Prise de poste immédiate, contrat renouvelable***

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Modes de cuisson des aliments
Organiser, aménager un espace de vente
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières