Cuisinier de collectivité (H/F)

Cuisinier de collectivité (H/F) 51 - REIMS

Offre n° 200FRTT
Cuisinier de collectivité (H/F)

51 - REIMS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 novembre 2025

Au sein d'un établissement scolaire nous recherchons un/une cuisinier(e) de collectivité. Missions principales : Préparer, confectionner et dresser les plats, mets et repas en conformité avec les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer la réception, le contrôle et le stockage de la marchandise. Participer à l'élaboration des menus. Veiller à l'entretien et à la propreté du matériel et des locaux. Collaborer avec l'équipe pour garantir un service de qualité. Profil recherché : CAP/BEP en cuisine ou équivalent (restauration collective) souhaité. Expérience de 10 ans. Connaissance des normes HACCP. Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation, rigueur et disponibilité. Vous travaillerez en coupure (amplitude 6h-20h)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
  • Restauration
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s) - Poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - cuisine ou restauration collective

Compétences

  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Organiser et planifier une activité
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Enseignement secondaire général

Employeur

Lycee Saint Joseph

100 à 199 salariés

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