Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 59 - LOCQUIGNOL

Offre n° 200GDQS
Second / Seconde de cuisine (H/F)

59 - LOCQUIGNOL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 novembre 2025

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) expérimenté et passionné pour accompagner le Chef dans la création et la réalisation de nos plats. Vos missions: Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie de la cuisine: - Participer à la conception, la préparation et le dressage des plats - Assurer la bonne exécution des services dans le respect des standards de qualité de la maison - Remplacer le Chef en son absence et superviser l'équipe en cuisine - Gérer les approvisionnements, les stocks et les contrôles de réception - Garantir l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Vous disposez d'une formation en cuisine et d'une expérience confirmée sur un poste similaire. Vous êtes rigoureux, organisé et savez travailler dans une ambiance dynamique.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - exigéeCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Concevoir des recettes et menus
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Préparer des plats culinaires
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres