POUR POSTULER : FORUM EMPLOI A LUCHON *** 27 NOVEMBRE 2025 DE 9H00 A 12H00 SALLE HENRI PAC au CASINO - 31110 BAGNERES DE LUCHON *** Enjeux et objectifs du poste: Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions principales: * Elaborer les préparations culinaires * Appliquer et veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire * Veiller à la maintenance, à l'entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas * Déterminer les besoins en matières premières et contrôler les stocks et la qualité alimentaire * Mettre en valeur les prestations et participer à l'éveil culinaire des collégiens et collégiennes * Participer à la mise en place et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire * Mettre en œuvre, promouvoir et accompagner les orientations du Conseil Départemental dans la démarche qualité « MIAM 31 » Secondaires : * En cas d'absence, remplacer le responsable de cuisine: * Encadrer l'équipe de restauration * Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire et à la sécurité des personnels * Déterminer les moyens en matériel et en personnel * Déterminer les besoins en matières premières et ventiler les commandes fournisseurs * Elaborer des menus selon les recommandations nutritionnelles * Organiser la production et la distribution des repas Conditions particulières d'exercice * Vous êtes titulaire obligatoirement d'un BEP ou d'un CAP cuisine, d'une certification HACCP et d'une habilitation électrique de base. Enfin vous avez déjà une expérience dans la restauration collective. * Votre horaire de travail est limité aux matinées (amplitude de 6h à 15h selon les exigences de l'établissement), du lundi au vendredi, uniquement pendant les périodes scolaires. * Vos congés seront alignés sur le calendrier des vacances scolaires, avec quelques jours de permanence à envisager.