Equipe composée d'un chef cuisine et de 3 cuisiniers Missions au quotidien Confectionner les repas pour 108 résidents, (soit 230 repas jour) : normaux et avec régimes, travail à J+2 pour les entrées et desserts Contrôler l'approvisionnement des denrées alimentaires en fonction des commandes passées Assurer l'hygiène et la propreté des cuisines, notamment par le suivi de la méthode H.A.C.C.P. Réaliser le nettoyage de la vaisselle générer par la préparation des repas Participer aux animations par la réalisation de repas à thème En l'absence du chef cuisine, établir les fiches de commandes et vérifier les livraisons Travail en horaire continu 7h00-15h00 ou 11h30-19h30 Travail 1 we sur 4 en horaires coupés Cuisine entièrement neuve : cadre de travail très agréable avec matériel adapté