Offre n° 200PGZN
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 20 novembre 2025

La Communauté de Communes recrute un(e) cuisine/ère pour assurer la préparation de 80 repas pour l'ensemble des enfants accueillis en crèches intercommunales. L'agent intervient seul(e) dans la cuisine centrale située à la crèche "Il était une fois" à Latresne. Il/elle assure, occasionnellement, la préparation, dans le cadre d'animations spécifiques, des événements de la collectivité. Les missions principales du poste : - Produire des préparations culinaires - Vérifier les températures et mettre en container chaud et froid les repas pour la livraison des repas - Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux - Participer à la démarche qualité - Assurer la gestion du stock Conditions d'emploi : - 35h/semaine, du lundi au vendredi ; - Horaires : de 6h30 et 14h ; - CDD de 3 mois renouvelable Les avantages : - Régime indemnitaire ; - Participation employeur à la mutuelle ; - Adhésion à un comité d'entreprise ; - Supplément familial en cas d'enfant(s) ; - Accès à la formation professionnelle via le CNFPT. """"Date limite des candidatures le 30/11/2025"""" """"Poste à pourvoir le 01/01/2026"""

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1960.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
CSE

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

Aucune formation scolaire Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire - HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
CQP employé qualifié de restauration
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparation de plats végétariens et végans
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)