Chef cuisinier H/F - LONGUE SAISON 2026 - LOGE

Chef cuisinier H/F - LONGUE SAISON 2026 - LOGE 33 - LACANAU

Offre n° 200PKTD
Chef cuisinier H/F - LONGUE SAISON 2026 - LOGE

33 - LACANAU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 novembre 2025

Restaurant recherche Chef Cuisinier H/F - Cuisine du Monde (Asiatique / Thaï / Guyanaise / Antillaise). Nous recherchons un chef passionné et créatif pour rejoindre notre équipe et faire voyager nos clients à travers les saveurs du monde. Votre univers culinaire : la cuisine asiatique, thaïlandaise, guyanaise et antillaise, avec une touche personnelle et une vraie maîtrise des épices, marinades et cuissons. Votre mission : Élaborer une carte inspirée, colorée et gourmande Gérer les approvisionnements et le dressage Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats Encadrer une petite équipe en cuisine (selon structure) Participer à la mise en valeur de l'identité du restaurant Profil recherché : Expérience confirmée en restauration (chefferie ou second expérimenté) Passion pour la cuisine du monde et la création culinaire Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe Créativité, rigueur et envie de partager. CONTRAT SAISONNIER DEBUT AVRIL A FIN SEPTEMBRE. POSTE LOGE.

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
  • Primes
  • Hébergement
  • Intéressement / participation

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - Sur ce poste.Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine du monde
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Logo de l'employeur L'ASSIETTE

L'ASSIETTE

Petit Restaurant familial situé face à l'Océan. Mme Agnes BRANDE

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