Vous serez en charge de la - Préparation des bases de bouillons (poulet, miso, soja). - Préparation, cuisson des viandes et plats (chashus, yakitoris, poulet mariné, bœuf, nouilles, riz cantonais, fritures). - Dressage des bols de ramens selon les recettes. - Préparation des accompagnements et condiments. - Entretien du poste de travail et respect des normes d'hygiène HACCP. - Assurer la qualité constante des plats servis. - Participer à l'organisation de la cuisine et au contrôle des stocks. - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service rapide et fluide. Profil recherché - Une expérience significative dans la préparation culinaire, idéalement dans le domaine de la restauration japonaise - - Avoir l'esprit d'équipe