Situé dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, Ralph's, restaurant glamour et élégant propose une iconique cuisine américaine. Ralph's, lieu authentique, chic/casual et intemporel, accueille ses clients au sein de sa cour au charme rustique et sophistiqué mais aussi à l'intérieur dans la salle à l'atmosphère chaleureuse. Nous recherchons un(e) Demi Chef de Partie Pâtisserie pour Ralph's, le restaurant de Ralph Lauren à Saint Germain des Près: - Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine du Ralph's, l'ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie - Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus - Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie - Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant Profil recherché : - Rigueur dans la gestion de son activité - Passion - Dynamisme - Proactivité - Autonomie - Curiosité - Esprit d'équipe - Très bonne communication