PRÉSENTATION DE L'ASSOCIATION Études & Chantiers Ile-de-France est une association, structure d'insertion, qui promeut une écologie sociale et oeuvre en faveur d'une transformation sociétale grâce à une approche à 360° : Créer de l'emploi pour des personnes en situation de précarité Sensibiliser et former le grand public aux enjeux de développement durable Participer à la cohésion sociale et territoriale Co-construire une ville durable avec ses habitant-e-s Dans le cadre de la mise en œuvre de ses activités, Etudes et Chantiers IDF recrute Un-e encadrant-e technique et pédagogique H/F sur le chantier d'insertion (ACI) "La Ferme Saint Lazare" basé à Grigny (91). VOS MISSIONS Sous la responsabilité de la Direction IDFS et de la Coordination Technique Agriculture Urbaine, et en collaboration avec l'accompagnateur.trice du chantiers d'insertion, vous aurez pour mission : Assurer l'encadrement technique et pédagogique des salariés (50%) Technique & pédagogie : Transmettre ses compétences : expliquer, montrer les gestes, accompagner en temps réel les salarié-e-s ; Adapter sa pédagogie aux niveaux des personnes dont vous assurerez l'encadrement ; Répartir et définir des missions et accompagner les salarié-e-s et l'aide encadrant dans leurs réalisations (accueil, production maraichère de légumes, fruits, miel, rangement, animations extérieures, réception client-e-s et public, gestion de caisse) ; S'assurer de la conformité des travaux réalisés et de la sécurité des postes de travail Accompagnement des parcours d'inclusion : Participer aux évaluations de compétences avec l'accompagnateur-rice socioprofessionnel-le ; Effectuer les recrutements. Contrat à Durée Indéterminé Superviser l'activité du chantier et gérer l'approvisionnement (30%) Participer à l'élaboration du plan de production et le mettre en œuvre : Participer à la création du plan de culture (sélection des espèces, calcul des rotations.) Etablir un planning d'activités (prévision des temps de travaux et ordre de priorité des interventions). Définir et améliorer les techniques de production et s'assurer de la présence du matériel et des approvisionnements nécessaires à la production (engrais, apports reconnus par l'agriculture biologique.). Superviser et participer aux travaux de culture : vérifier quotidiennement la bonne tenue des conditions de production Observer l'état des cultures dans les serres (insectes, maladies.) et établir le diagnostic pour l'application éventuelle de traitements Organiser la récolte, la conservation, le stockage et les opérations de ventes (gestion des paniers hebdomadaires, actions de ventes directes ou lors d'évènements) . S'assurer du bon entretien et du suivi de l'entretien du matériel et de la base de vie (outillage, véhicules, etc.) et identifier les besoins nouveaux en matériel. Assurer le suivi administratif et financier (15%) Responsable de la caisse et garant-e de la bonne utilisation du logiciel de suivi des ventes ; Communiquer au service comptable tous les éléments de contrôle de la caisse et d'inventaire en lien avec le rapprochement comptable ; Transmettre les documents relatifs aux salarié-e-s en parcours (demande de congés, fiche de pointage.) dans les temps au service ressources humaines ; En transversal : Participer à la démarche partenariale du chantier (5%) Participer aux comités de suivi et de pilotage du chantier ; S'intégrer à la démarche partenariale associative du territoire ; Favoriser l'implication et la mobilisation de bénévoles au sein du chantier COMPÉTENCES Diplôme professionnel de niveau V, ou IV, ou III (CAP/BEP/bac pro/BTS, ou titre homologué de formation continue) du secteur d'activité (maraichage, agriculture) , ou un autre niveau avec une expérience de plusieurs années dans l'activité exercée. Compétences et Pédagogie adaptée