Offre n° 201CYFN
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

13 - CHATEAURENARD - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 décembre 2025

Travail spécifique des viandes : découpe technique, taillage précis, préparation complète avant cuisson. Maîtrise confirmée des cuissons selon procédures Préparation approfondie de la mise en place (produits frais, matières premières, organisation du plan de travail). Gestion autonome du poste chaud et froid. Contrôle qualité des produits préparés. Respect rigoureux des normes HACCP et procédures internes. Entretien et nettoyage professionnel des équipements.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1804.87 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

36 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evaluer la satisfaction client
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels