Assurer en autonomie la préparation, la cuisson et l'envoi des plats pour le service du midi, en garantissant régularité, rapidité et qualité dans l'esprit du bistrot. Responsabilités - Gérer seul(e) la mise en place du matin et préparer les plats du jour. - Réaliser toutes les cuissons et envois du service midi en autonomie. - Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Assurer le nettoyage et le rangement de la cuisine après le service.