Description du poste Hôtel-restaurant de charme au cœur du Minervois, recherche un cuisinier autonome (H/F) pour un service unique par jour. Vous travaillez en autonomie sous la supervision du gérant (cuisinier de métier). Vos missions : Réaliser les plats de la carte et des menus Effectuer la mise en place, les cuissons et les dressages Proposer des suggestions de plats Gérer le poste de travail en autonomie Participer à l'entretien du matériel, du plan de travail et à la plonge Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Assurer une bonne communication avec l'équipe de salle Préparer les desserts simples et garantir leur disponibilité pour le service 2. Profil recherché Autonomie sur un poste en cuisine Connaissance HACCP Organisation et rigueur Rapidité d'exécution et propreté Savoir-être Ponctualité Esprit d'équipe Sens du détail Fiabilité Expérience Expérience souhaitée en restauration traditionnelle ou bistronomique Mardi au samedi : 16h30 - 23h00 (service du soir) Dimanche : 9h30 - 16h00 (service du midi) Cadre de travail : un seul service par jour, équipe familiale Possibilité de réduire les horaires en fonction des profils et compétences