Pour renforcer notre brigade de cuisine, nous recherchons notre Sous-Chef de cuisine : Missions principales : - · Vous soutiendrez le Chef de cuisine dans le management de la brigade cuisine : motivation des équipes, plannings, transmission des consignes, commandes, gestion des stocks, respect de la législation du travail. - · Vous êtes créatif et motivé pour présenter un menu quotidien - · Vous serez garant des meilleures prestations en termes de qualité, préparation et présentation des mets. - · Vous gérerez plusieurs points de vente – bar piscine - · Vous travaillerez en collaboration avec la salle et le bar pour assurer une prestation efficace - · Vous serez garant du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP). - · Vous réaliserez des tableaux de suivi de budgets, inventaires...- Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Cuisine, vous disposez au minimum d’une première expérience significative en tant que Second ou Sous-Chef cuisine, idéalement dans un établissement haut de gamme - Excellent cuisinier, vous savez manager une brigade pour l’emmener vers l’excellence - Vous êtes une(e) véritable passionné(e), travailler les produits de saison en circuit court est une priorité pour vous - Vous êtes créatif, adaptable, rigoureux, fiable Vos avantages - Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantage repas - CSE - RTT - Bénéficier d’une expérience client chaque année en récompense de la fidélité - Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante - Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant de réelles opportunités d’évolution. « Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »