Vous avez la passion de la gastronomie et l'envie de piloter des équipes dans un environnement dynamique ? Rejoignez-nous pour superviser deux laboratoires de production et contribuer à des produits de qualité qui font la différence ! Vos missions : Production & Qualité - Superviser la production quotidienne : snacking salé (sandwichs, wraps, burgers, quiches, plats chauds.) et traiteur (cocktails, plateaux, événements, commandes spéciales). - Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire des produits. - Optimiser les recettes et les coûts matières tout en respectant les normes HACCP. Gestion des laboratoires - Organiser plannings, flux et volumes de fabrication. - Gérer les commandes de matières premières et veiller à l'entretien du matériel. Management des équipes - Encadrer, former et motiver vos collaborateurs. - Participer aux recrutements et développer les compétences internes. Gestion & Performance - Suivre les indicateurs clés : coût matière, taux de perte, rendement de production. - Proposer des ajustements pour améliorer la rentabilité et participer à la construction des prix de vente. Profil recherché : - Formation en agroalimentaire (cuisine, traiteur ou boulangerie-snacking). - Minimum 3 ans d'expérience en production, dont 2 ans en management d'équipe (5 personnes minimum) - Expérience en production centralisée ou laboratoire appréciée. - Maîtrise des techniques traiteur & snacking, HACCP, fiches techniques et outils bureautiques. - Leadership naturel, sens de l'exemplarité et bonnes capacités de communication. - Être force de proposition sur de nouvelles recettes et concepts Conditions : - Poste basé à La Réunion (déplacements entre 2 laboratoires). - Horaires adaptés à la production. - Statut : Cadre / Agent de maîtrise selon profil. Pour postuler, complétez notre formulaire de candidature : https://jobaffinity.fr/apply/8zdtiezs2x06lyr1me