Second / Seconde de cuisine (H/F) 91 - ETIOLLES
Offre n° 201LBND
Second / Seconde de cuisine (H/F)
91 - ETIOLLES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 décembre 2025
Description du poste L'Etiolles Country Club est un Centre de Séminaires dédié aux événements professionnels. Vous êtes cuisinier expérimenté, vous avez envie de changement, n'hésitez plus et rejoignez-nous ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur Second de cuisine H/F. En tant que Second de Cuisine, vous ferez partie d'une équipe dynamique et passionnée qui travaille ensemble pour fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vous êtes. - Rigoureux, discipliné, dynamique et exigeant sur la qualité de production. - Doté(e) d'une grande faculté d'adaptation Vos missions : - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Assister les chefs dans la préparation des plats - Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine - Respecter les normes de sécurité alimentaire - Aider à la mise en place et au nettoyage de la cuisine En fonction de votre implication, vous pourrez être amené(e) à accomplir d'autres missions. Votre profil : Connaissance des techniques culinaires de base Capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous êtes passionné par la cuisine, avez une attitude positive et souhaitez rejoindre une équipe motivée, nous serions ravis d'examiner votre candidature.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée - Salaire
- Selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bac pro cuisine
- CAP cuisine
- Concevoir des recettes et menus
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuisinier
- Dresser des plats pour le service
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Employeur
ETIOLLES COUNTRY CLUB
20 à 49 salariés
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