Offre n° 201NHBV
Chef de cuisine restaurant (H/F)

Publié le 15 décembre 2025

Au sein d'un restaurant en cuisine traditionnelle, ouvert midi et soir, vous aurez à: - Gérer une équipe de 4 personnes, planning à réaliser , réalisation de la carte - Réaliser la préparation, le nettoyage de la cuisine, - Gérer et maitriser les stocks. - respecter et faire appliquer les normes HACCP. Vous possédez une forte expérience dans la restauration. Vous respectez les consignes de la hiérarchie ainsi que l'image de marque. Vous travaillez en coupure, sur une amplitude horaire de 10h à 2h du matin (heures définies selon les besoins de l'entreprise). Prise de poste dès que possible. Ce que nous attendons de vous ? De l'enthousiasme et du professionnalisme . Ce que nous pouvons vous apporter ? Une atmosphère de travail agréable et des perspectives d'évolutions .

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit

Salaire

2600 net

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - comme chef cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de préparations culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis

B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AMENZA

C?est le lieu incontournable de Nantes où chaque soirée devient une expérience inoubliable. Nous allions une cuisine du monde, une ambiance branchée et une attention minutieuse aux détails pour offrir un cadre festif et élégant. Ici, diversité et qualité se rencontrent pour créer un espace où chacun trouve sa place, avec une vision claire : faire d?Amenza le rendez-vous festif de l?Ouest.

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