Recherche Chef/Cheffe Dynamique. (H/F)

Recherche Chef/Cheffe Dynamique. (H/F) 974 - ST DENIS

Offre n° 201PCJK
Recherche Chef/Cheffe Dynamique. (H/F)

974 - ST DENIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 décembre 2025

Notre Chef de cuisiner part vers de nouveaux horions. Son poste est à pourvoir dès JANVIER. Une carte est déjà en place, sera demandé de la créativité pour les suggestions journalières. Un réelle maitrise des technique de cuisson ainsi du respect des normes sera exigée. Evidement une maitrise des coûts. Contrat de 39h/semaine. Ouverture de 6 services par semaine : Lundi : Midi Mardi : Midi Mercredi : Midi Jeudi : Midi Vendredi Midi et Soir FERMETURE : SAMEDI et DIMANCHE

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Complémentaire santé
  • selon le profil

Profil souhaité

Expérience

  • 8 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LES AGITATEURS DU MIDI

3 à 5 salariés

M. geremy roux

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