Offre n° 201VPZN
Manager adjoint - gestion de la restauration rapide (H/F)

Actualisé le 22 décembre 2025

Nous recrutons un Manager Adjoint spécialisé dans la gestion de la restauration rapide japonaise. Le poste est principalement orienté vers la gestion opérationnelle, le suivi des indicateurs et l'organisation des ressources, en appui direct du Manager du magasin. Missions (axe gestion prioritaire) Assistance du Manager dans la gestion quotidienne du point de vente Suivi et analyse des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, productivité, stocks) Contribution à la réalisation des objectifs commerciaux par une organisation efficace Gestion opérationnelle des plannings, des effectifs et des flux d'activité Contrôle du respect des procédures internes, des normes d'hygiène et de qualité Identification et traitement rapide des dysfonctionnements opérationnels ou qualitatifs Participation à l'amélioration continue des process et à l'optimisation des ressources Profil requis (critères éliminatoires) : Minimum 2 ans d'expérience dans un poste de gestion en restauration asiatique Licence de gestion dans le développement des affaires requise Solide culture de la performance et de la gestion par objectifs Forte compétence en gestion opérationnelle et organisationnelle Gestion opérationnelle des plannings, des effectifs et des flux d'activité Contrôle du respect des procédures internes, des normes d'hygiène et de qualité Identification et traitement rapide des dysfonctionnements opérationnels ou qualitatifs Participation à l'amélioration continue des process et à l'optimisation des ressources Conditions : Poste à responsabilités, impliquant une forte présence terrain Poste non ouvert aux profils juniors ou en reconversion

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail en horaires fractionnés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2426.0 Euros à 2427.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+3, Bac+4 ou équivalents - licence de gestion Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un publicCette compétence est indispensable
Analyse comportementale des utilisateursCette compétence est indispensable
Argumenter les choix de gestion devant la directionCette compétence est indispensable
Assurer la gestion administrative et financière d'une activitéCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des commandes et des livraisonsCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Construire un plan de carrière dans la restauration rapideCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité du nettoyage effectuéCette compétence est indispensable
Coordonner les activités entre la cuisine et la salleCette compétence est indispensable
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salleCette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Définir les plannings et congés de ses équipesCette compétence est indispensable
Développer et fidéliser la relation clientCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gestion des fournisseurs et des commandesCette compétence est indispensable
Gestion des relations clientèleCette compétence est indispensable
Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestatairesCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en productionCette compétence est indispensable
Gérer une situation conflictuelleCette compétence est indispensable
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestatairesCette compétence est indispensable
Implémenter des stratégies de marketing localCette compétence est indispensable
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service clientCette compétence est indispensable
Optimisation de l'espace de travailCette compétence est indispensable
Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attenteCette compétence est indispensable
Organiser et contrôler un approvisionnementCette compétence est indispensable
Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activitéCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipeCette compétence est indispensable
Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnementCette compétence est indispensable
Réaliser la gestion administrative du personnelCette compétence est indispensable
Réaliser les ouvertures et fermetures du siteCette compétence est indispensable
Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifsCette compétence est indispensable
Superviser la gestion des stocksCette compétence est indispensable
Surveiller la qualité des produits servisCette compétence est indispensable
Techniques de gestion d'équipeCette compétence est indispensable
Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de productionCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnellesCette compétence est indispensable