Offre n° 201YLLW
Chef / Cheffe de partie

Actualisé le 30 décembre 2025

Envie de rejoindre une équipe passionnée dans un lieu exceptionnel les pieds dans le sable, face au lagon ? Le Choka, restaurant-bar emblématique de la côte ouest, cherche son/sa Chef de Partie pour sublimer les saveurs locales avec créativité et rigueur. Votre rôle : - Maîtriser un poste clé en cuisine en assurant qualité et régularité - Participer à la création de plats mêlant produits péï et inspirations contemporaines - Travailler en étroite collaboration avec le Chef et l'équipe pour offrir une expérience culinaire inoubliable Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (minimum 3 ans) - Passion pour la cuisine créative, notamment avec les produits locaux - Esprit d'équipe, rigueur et sens du détail indispensables - Enthousiasme pour un cadre de travail unique en bord de mer Pourquoi Le Choka ? - Un lieu magique avec une ambiance conviviale et festive - Une équipe soudée, engagée dans l'excellence et l'innovation culinaire - L'opportunité de valoriser la richesse gastronomique réunionnaise dans un restaurant reconnu - Votre engagement peut ouvrir la voie à de nouvelles responsabilités Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation pour prendre part à cette belle aventure gourmande !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Complémentaire santé
Restauration
1800€ net

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser des événements culinaires spéciaux
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Superviser la préparation des produits culinaires
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)