Offre n° 202DGYT
Chef / Cheffe de partie (H/F)

22 - PERROS GUIREC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 janvier 2026

Description du poste : Le/La chef(fe) de partie est responsable d'un poste spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, grill, poisson, etc.). Il/Elle assure la préparation, la production et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et des délais de service. Missions principales : -Gérer et organiser son poste de travail -Réaliser les préparations et la mise en place avant le service -Assurer l'envoi des plats pendant le service -Encadrer et former les commis et apprentis affectés à son poste -Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité -Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) -Participer à la gestion des stocks liés à son poste -Maintenir la propreté et l'organisation de son espace de travail Profil recherché : -Expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire -Autonomie, rigueur et sens de l'organisation -Esprit d'équipe et capacités d'encadrement -Résistance au stress et sens du détail Conditions : -Horaires variables (coupures, week-ends, jours fériés)

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2280.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
HACCPCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable