Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) en crêperie/brasserie pour rejoindre notre établissement. Rattaché(e) au chef de cuisine de l'établissement, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine du Clos Suzette. Un(e) autre cuisinier sera présent lors des gros services. La carte du restaurant sera composée d'une majorité de galettes/crêpes et quelques plats de brasserie simples. Responsabilités Elaboration de la carte Préparation, la cuisson et la présentation des plats Tourner sur 3 ou 4 billigs Gérer l'organisation quotidienne de la cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Encadrer et former l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité Élaborer les menus en tenant compte des tendances culinaires et des attentes clients Assurer le respect des délais lors du service tout en maintenant un niveau élevé de qualité culinaire Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer le budget alloué à la cuisine Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et des espaces de travail Conditions Horaires en continus, uniquement le soir (pas de service le midi) 2 jours de fermeture par semaine (mardi et mercredi) Nombre de couverts moyen : 50 en moyenne saison / 80-90 en haute saison